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简要回答
如果是土鸡蛋,一般有十个上下,由于土鸡蛋非常小,如果是养殖场的鸡蛋,一般只有八个。一只鸡蛋在50到60克左右。
生活中不论是大人还是小孩都很喜欢吃鸡蛋,鸡蛋不但便宜并且营养丰富。那么,一斤有几个鸡蛋?
具体内容
01.鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。另外有一层壳子,内则有气室、卵白及卵黄部分。含有胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。
02.鸡蛋蛋白质的氨基酸占比很适合人体系统必须、易为人体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是我们常食用的食物之一。含有很高的蛋白。
03.蛋白是壳下皮内半流动胶状物质,体积约为全蛋的57%-58. 5%。蛋白大约含蛋白质12%,通常是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
04.壳膜(shell membrane)为包裹在蛋白以外的纤维质膜,是由坚韧的角蛋白(keratin)所组成的有机纤维网。壳膜分成双层:机壳膜偏厚,贴紧蛋壳,是一层不透明、无结构的膜,作用是防止鸡蛋内容物水分流失;内壳膜约为前者厚度1/3,粘在机壳膜的里层,空气能随意通过此膜。
05.内壳膜与机壳膜大多密切接合,仅在蛋的钝端二者分离组成气室(air sac)。气室是待蛋产出以后才出现的,是体内外温差所导致的收缩但在壳膜间产生间隙;若蛋内水份丢失,气室会不断增大;待受精卵孵化时,随胚胎的发育而增大。