芭乐这种水果，在北方确实比较少见，尤其是新鲜的果实，芭乐汁倒是见过几次。芭乐又叫番石榴，在我国南方比较常见，属于桃金娘科乔木，是一种适应性很强的热带果树。果皮通常为绿色，果肉有白色、红色等，肉质细嫩、清脆香甜。这种水果的食疗功效出色，食用后可以起到清热解毒，预防三高的作用。下面来看看几种芭乐常见的吃法。
一.整个生吃。就像吃苹果一样，洗干净生啃就好啦，番石榴的皮营养价值很高，完全不用削。
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二、.切片、块食用，或腌制。将芭乐切成片或块，一口一块更香脆味美。也可以加入盐、咸梅粉（甘草粉）拌匀后食用。
腌芭乐的具体做法：
1.把芭乐洗干净，切除尾部和蒂，切成均匀大小的块状备用。
2.把盐放入切好的芭乐中，腌制一小时，翻动芭乐，让盐与芭乐充分接触，三个小时后，把腌出的水分倒掉。
3.将白糖和甘草粉调和在一起，均匀洒在芭乐表面，放冰箱冷藏三小时以上即可。
三、榨芭乐汁。芭乐汁风味独特，有很好的抗氧化作用，而且芭乐里含有大量维生素C，美白又养颜。榨汁很简单，将芭乐洗净，放进榨汁机，加适量水和蜂蜜即可。
榨好的芭乐汁，还可以加入青梅酒一起饮用，“芭乐梅酒饮”爽口又过瘾。
四、芭乐果酱。芭乐做成果酱也是不错的，可以保存较长时间。
具体做法：
1.芭乐去皮去籽切小块，如果有食物料理机，可以将籽打成泥，过滤掉渣加入芭乐块中，如果没有，就不要加籽了。
2.将芭乐块放入无油的锅中，放入麦芽糖及柠檬汁拌匀。小火煮15分钟后放凉，待凉后盖盖放入冰箱冷藏一晚。
3.隔日取出，再加白砂糖，以小火加热一小时，熬成果酱状。
4.将果酱趁热倒入消毒好的玻璃瓶中，倒扣，放凉后冷藏即可。
五、芭乐煲鸡。芭乐不仅可以生吃、榨汁、做果酱，用来煲鸡味道也相当不错，可以补虚、消积滞、益气生津。
具体做法：
1.芭乐洗净，切大块，干淮山和芡实洗净备用。
2.鸡洗净，切块，焯水捞出备用。
3.先将水放入瓦煲中烧开，放入所有材料，大火烧开，转中小火煲一个钟左右，下盐调味即可。
芭乐虽好，也要讲究正确的方法和食用禁忌。以下人不适合吃：
1.常年便秘、阴虚火旺者不宜食用。
2.肠胃功能不好、血压低、或患有胃病、胃出血、肠出血疾病的人，建议尽量少吃或不吃，以免消化不良。
3.怀孕或哺乳期的人也不适合食用。
4.感冒期间也不宜食用。
